湖北弘楚强夯基业建设有限公司

强夯施工,强夯地基,强夯工程,基础强夯

 

网站公告
“真诚合作,精益求精,诚信,优质,高效,努力打造强夯第一品牌”是我们的宗旨,立足点高,追求卓越,以最合理的成本,铸造最精品的工程。欢迎广大客户前来洽谈业务,共创辉煌!期待与您合作,共赢电话:13803543468 曾经理
产品分类
站内搜索
荣誉资质
友情链接
汽车资讯
技能|好男人拿手菜113:台湾名菜三杯鸡,不红烧不焯水不过油_健
发布时间:2021-01-01        

《专栏B:技能》:厨艺

|男人帮?沐涵 编撰

|和【PM10分男人】一起成长 笔者按: 三杯鸡发源于江西省,后来流传到台湾省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性。 三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜,属于赣菜,该菜品发源于赣州市宁都县,相传与民族英雄文天祥有关。 2018年9月,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜! 传统做法: 因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。 这道菜通常选用三黄鸡等食材制作,成菜后,肉香味浓,甜中带咸,咸中带鲜,口感柔韧,咀嚼感强。

大家好,关于鸡的美食有很多种,什么烧鸡、卤鸡、凉拌鸡丝、白斩鸡等等。今天跟大家隆重分享一道台湾名菜---三杯鸡。关于这道菜的做法也是各有不同,但是正宗的做法其实没有那么复杂,关于做这道菜不红烧、不焯水、不过油,这样的做法大家见过吗?

首先准备三黄鸡一只,为什么要选三黄鸡呢?跟大家分享一点小知识。三黄鸡是中国最著名的土鸡之一,因为它的生长速度比较慢,饲养的周期自然会较长,它的生存能力很强,产蛋量也比较高,皮相对比较薄,肉质相当的细嫩,肌间的脂肪适量,而且肉质特别的鲜美还容易煮熟。

选好三黄鸡后剁去鸡的指甲,然后在背部上切开一刀,剖开后除去内脏和心肺,做一道三杯鸡用半只鸡就够了。接着剁开翅膀,砍下鸡的大腿,用斜的刀法砍成大块,这样更容易入味。